ていねいに手摘みした最高級ピスタチオを、独自のノンオイル深煎り製法でローストしました。
薄皮の赤い色は、フレッシュさの証。ナッツの緑も鮮やかなピスタチオグリーンです。
おいしさが見えるのが、ティストリアのピスタチオ。
甘い香り、奥深い味わいを存分にお楽しみいただけます。
ピスタチオにはオレイン酸リノール酸も豊富です。

殻付きピスタチオの製造工程

殻付きピスタチオの製造工程

手摘みしたピスタチオは、すぐさま工場に運び、表面をピーリング

枝や葉などの不純物を取り除きます

きれいな水で十分に洗浄

水中比重選別機で、殻粒、半熟、未熟で軽い粒、完熟で重い粒を自動選別

クローズドシェルを機械で選別後、手選別。その後サイズ選別

約40℃で10〜15分間、機械乾燥。カビの発生を防ぎます

左は機械乾燥前。右＝機械乾燥後には、口が開きます

手選別ライン。異物や規格外、変形したピスタチオなどを選別

天日干し作業場は広く清潔、専用カーゴ使用。ここで完全に乾燥させます

できあがり。この後は専用倉庫で、畑、品種、サイズごとに保管

畑やサイズごとの見本。今後の生産に役立てています

中東で「緑の宝石」と呼ばれる、大変貴重な最高級ピスタチオです。
完熟直前に未熟なまま収穫、薄皮までむいてローストはしないという独自の製法で、
みずみずしいピスタチオグリーンと香りを、そのまま活かしています。
2～3個を口に入れよく噛むと、お口いっぱいにピスタチオ本来の香りが広がります。

よく高級チョコやケーキの中に見かけるのは、このピスタチオです。
美しい色だけではなく、小さくても他の素材に負けず、しっかりピスタチオの味わいを主張、
チョコやケーキに複雑な美味しい味をもたらしてくれるため、一流のパティシエに選ばれています。

栄養価にも優れ、ナッツのなかでもカリウムやβ-カロテンの含有量はダントツです。
フライパンで軽く炒っても、おいしく召し上がれます。

グリーンピスタチオの製造工程

グリーンピスタチオの製造工程

完熟直前に手摘みし、工場に運びます

薄皮をむくため、軽く蒸します

低温で乾かします

機械選別で、皮や不純物を取り除きます

手選別を繰り返し、細かく色分けします

これぞピスタチオ！お口に運んだ瞬間に広がる、かつてないフレッシュな味わいと驚きの香ばしさ！
最高級イラン産ピスタチオのカーネル生タイプです。

カーネルピスタチオの製造工程

カーネルピスタチオの製造工程

ピスタチオを手摘み後、カーネル専門の工場に搬入

機械でサイズ選別します

容器の下にあるローラーで殻を割ります

異物、パウダー、崩れなどを段階的に除去していきます

バキュームで異物を除去

強力なバキューム機器

カーネルプラントの全体像

カーネルサイズ選別機械に搬入。1ml単位でサイズ選別が可能です

手選別ラインへ移動させます

熟練の人の目で最終選別し、完成です

鮮度を保つよう梱包し、出荷準備完了！

高級なイラン産カーネルピスタチオをローストして、ピリッとしたわさび味の衣で仕上げました。
香ばしいカリッとした食感のピスタチオが、わさびのピリ辛さで引き立てられた、
日本人ならではの発想、国内加工の美味しい豆菓子です。香港などでは、とても人気があります。
バルク、三角ピローパック6g入り、お客様の要望で様々なパッキングが可能です。